本場フランスのスポンジケーキをふるさと金沢で再現 私がパリでの修行時代、 フランスには日本で定番の生クリームのスポンジケーキが無いことに驚きました。 生クリームのスポンジケーキは日本独自のケーキだったということに気づかされました。 本場フランスはカスタードクリームをベースとしたケーキが主で、 カスタードクリームのことをフランス語で「クレームパティシェール Crème Pâtissière」 (お菓子屋さんのクリーム)と言い、フランス菓子の基礎となっています。 そんなカスタードクリームで作られた『フレジエ fraisier』は、 フランスを代表するスポンジケーキです。 冬～春は苺、夏は柑橘系など、季節の旬の果物をサンドしております。

【注文可能日】
お渡しの2日前まで

【定休日】
火曜・水曜

【ろうそくについて】
ケーキに付けるろうそくの本数は最大20本となっております。それ以上の場合には数字型のろうそくをプレゼントしております。